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Atelier Cuisine

Dans cet atelier les élèves :

- Apprendre à reconnaître la cuisine
- Travail sur les notions d’hygiène et les notions de sécurité
- Nommer les différentes variétés de fruits et légumes
- Décrire les différentes coupes de légumes
- Apprendre à reconnaître les épices
- Préparer des plats simple a base de (légumes, viande …)
- Préparer des sauces
- Réaliser des gâteaux
- Préparer des crèmes
- Confectionner des salades a base de légumes
- Savoir organiser son travail
- Calcul les prix de revient

OBJECTIFS

L’acquisition d’une hygiène irréprochable.
Préparer les élèves aux fonctions :
- Aide Cuisinier
- Agent de self service
- Plongeur
- Légumier
- Manutentionnaire en produits alimentaires
- Gondolier en grandes surfaces

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